Miền Nam

Mâm cỗ Tết miền Nam mang phong cách giản dị nhưng phong phú, thể hiện sự phóng khoáng của người dân Nam Bộ. Hãy cùng tìm hiểu xem trong mâm cơm món ngon ngày Tết phổ biến ở miền Nam sẽ có những món ăn gì nhé.

1. Bánh Tét

Bánh Tét mặn

Bánh Tét ngũ sắc

Bánh Tét ngọt

Nhắc tới mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc thường có bánh chưng thì mâm cỗ của người miền Nam luôn có bánh Tét. Đây là món ăn gửi gắm nhiều giá trị tinh thần và hi vọng của người miền Nam về một năm mới ấm no, sung túc.

Bánh Tét được người miền Nam dùng trong dịp lễ Tết bánh Tét mặn nhân thịt mỡ. Ngoài ra, còn có nhiều loại bánh Tét khác cực kì thơm ngon và hấp dẫn như bánh tét lá dứa, bánh tét lá cẩm, bánh tét gấc.

2. Thịt kho tàu

Cách làm thịt kho tàu

Món thịt kho tàu là một món ăn rất đặc trưng trong ngày Tết của người dân miền Nam. Món ăn có hương vị thanh ngọt của nước dừa, hòa quyện với vị béo ngậy của trứng cùng miếng thịt ba rọi mềm ngon được nấu chín vừa phải.

Thịt heo được chọn để chế biến món ăn này thường là thịt giò hoặc hoặc thịt ba chỉ đầy đủ ba phần da, mỡ và nạc. Bởi theo quan niệm của người dân nơi đây, chúng sẽ tượng trưng cho một năm mới no đủ hạnh phúc. Vì vậy món thịt kho tàu luôn là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam.

3. Canh khổ qua nhồi thịt

Cách nấu canh khổ qua đơn giản

Với ngụ ý mong mọi chuyện “khổ” đã “qua”, hy vọng năm mới sẽ bắt đầu bằng những may mắn, hạnh phúc thì mâm cúng ngày Tết của người miền Nam không thể nào thiếu món canh khổ qua nhồi thịt.

Đây là món ngon vô cùng quen thuộc với vị ngọt của thịt băm, giòn sật của mộc nhĩ và vị đắng nhẹ của khổ qua, tất cả hòa quyện tạo nên món canh thanh mát vô cùng hấp dẫn.

4. Canh măng tươi

Cách làm canh giò heo hầm măng tươi

Để mâm cỗ ngày Tết trọn vẹn hơn thì không thể thiếu món canh măng tươi thơm ngon, đơn giản nhưng chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao.

Canh có màu nước trong với vị thanh ngọt cùng thịt xương mềm vừa chín tới, hòa quyện với vị măng giòn ngon, đậm đà khiến ai cũng mê mẩn mãi.

5. Lạp xưởng

Cách làm lạp xưởng mai quế lộ

Cách làm lạp xưởng tôm

Cách làm lạp xưởng tươi chuẩn vị

Lạp xưởng là món ăn phổ biến của của người miền Nam, thường là tự làm vào ngày Tết để ăn hoặc đãi khách đến chơi như một món quà đầu năm đầy ý nghĩa.

Lạp xưởng trong Nam có nhiều loại: lạp xưởng khô, lạp xưởng tươi, lạp xưởng tôm, lạp xưởng cá,… rất dễ kết hợp với món ăn khác trong mâm cỗ ngày Tết tạo ra một món ăn hoàn toàn mới nhưng vẫn mang hương vị đặc trưng của lạp xưởng

6. Phá lấu

Bí kíp phá lấu gia truyền

Cách làm phá lấu tai heo

Với nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản, phá lấu là một món ngon không thể bỏ qua trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam.

Vị đặc trưng thơm ngon từ nước dừa, hòa quyện cùng vị dai dai, giòn giòn của lòng heo, lòng bò, ăn cực kỳ lạ vị và hấp dẫn.

Ngoài ra, phá lấu còn được biến tấu và chế biến với những nguyên liệu đa dạng như phá lấu tai heo, phá lấu vịt, phá lấu gà, phá lấu ốc,... để bạn tha hồ chọn lựa món ngon phù hợp với mâm cỗ của gia đình mình nhé.

7. Gỏi cuốn

Gỏi cuốn là món ăn thanh nhẹ, cực kỳ phổ biến trong mâm cỗ Tết của người miền Nam để "giải ngấy" giữa các món nhiều dầu mỡ như thịt kho hột vịt hay bánh tét. Từng chiếc gỏi cuốn với màu sắc vô cùng bắt mắt. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của tôm cùng vị ngon đậm đà của các nguyên liệu ăn kèm.

8. Chả giò

Món chả giò với ý nghĩa đó là mong ước cả năm được ấm no, sức khỏe và là một món ăn thơm ngon không thể thiếu trong mâm cúng ngày Tết của người miền Nam.

Từng cuốn chả giò giòn rụm, cùng với nhân bên trong có thịt, tôm và các loại rau củ vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức cùng tương xí muội chua ngọt để làm tăng thêm hương vị món ăn hơn nhé.

Page updated

Google Sites

Report abuse