Bánh Tét, một biểu tượng không thể thiếu trong phong tục ngày Tết của người miền Trung, mang hình dáng trụ tròn độc đáo, được gói ghém cẩn thận bằng lá chuối xanh mướt.

Là một món bánh truyền thống, bánh tét có thể thưởng thức ngay hoặc đem rán vàng giòn, ăn kèm dưa món chua ngọt. Món bánh này không chỉ no bụng mà còn chứa đựng cả văn hóa ẩm thực sâu sắc, là nét đặc trưng của truyền thống.

Thịt gà dai mềm, được hấp cùng lá chanh để tăng hương thơm và độ ngọt thịt, luôn là một món ăn không thể thiếu ở ngày Tết miền Trung. Món ăn này thường được ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt vừa ngon vừa đậm đà.

Là một món từ gà đơn giản nhưng đầy tinh tế, gà luộc lá chanh mang đến hương vị thanh đạm, cân bằng cho mâm cỗ Tết truyền thống.

Dưa món là sự kết hợp tinh tế của cà rốt, đu đủ, dưa leo, củ cải trắng, củ kiệu, su hào... được muối chua ngọt hài hòa. Món ăn này là "cứu tinh" cho những bữa tiệc ngày Tết nhiều dầu mỡ, giúp cân bằng vị giác và kích thích sự thèm ăn.

Vị chua chua, ngọt ngọt, giòn sần sật của dưa món không chỉ là món gỏi - salad kèm bánh chưng, bánh tét mà còn là nét đặc trưng của ẩm thực miền Trung.

-> Cách làm: youtube.com/shorts/Tc9TXq_ap0I?si=UuR2wAdWRBMo6CCG 

Bò kho mật mía là một trong những đặc sản Tết không thể thiếu trên mâm cơm ngày Tết miền Trung. Món ăn này quyến rũ thực khách bởi hương thơm nồng nàn của gừng, quế, ớt hòa quyện cùng vị ngọt dịu của mật mía.

Từng miếng bắp bò giòn ngọt, đậm đà thấm đẫm gia vị Tết, tạo nên một món kho mặn mặn, ngọt ngọt cực kỳ bắt miệng. Đây là món từ bò rất được yêu thích, mang đậm hương vị truyền thống.

Thịt ngâm mắm là món ăn "dự trữ" quen thuộc của người miền Trung, thể hiện sự cần cù và tiết kiệm. Nguyên liệu chính là thịt lợn hoặc thịt bò, được sơ chế và ngâm trong nước mắm đường pha nấu theo tỷ lệ nhất định.

Khi thưởng thức, bạn chỉ cần cắt lát mỏng và ăn kèm với dưa món là ngon hết sảy. Món khô - mắm này không chỉ đậm đà mà còn rất tiện lợi, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cỗ Tết.

Nếu đã từng ghé Huế, chắc hẳn bạn đã nghe qua hoặc thưởng thức món tôm chua – một đặc sản tinh tế và vô cùng hấp dẫn. Món ăn này xuất hiện hầu hết ở mọi mâm cỗ ngày Tết của người dân miền Trung.

Tôm chua bao gồm đa dạng nguyên liệu như củ riềng, tỏi, ớt, khế, quả vả và rau thơm. Sự hòa quyện của vị đậm đà, ngọt bùi, chua chua, cay cay tạo nên một món cuốn - trộn độc nhất vô nhị và vô cùng bắt miệng.

Luôn hiện diện trong mâm cơm cúng giao thừa, xôi đậu xanh là một trong những món không thể thiếu trong ngày Tết miền Trung. Xôi được nấu không quá dẻo, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận rõ vị bùi bùi của từng hạt đậu kết hợp cùng vị thơm thơm từ nếp.

Món hấp giản dị này, dù chẳng cầu kỳ cao sang, vẫn được "vét sạch" mỗi dịp Tết đến Xuân về, mang ý nghĩa cho sự đủ đầy, no ấm.

Cứ mỗi độ Xuân về, giò bò là món không thể thiếu trên mâm cỗ Tết của miền Trung. Giò bò ở đây đặc biệt thơm hơn nhờ lượng tiêu sọ dồi dào, và được làm hoàn toàn từ thịt bò nên cực kỳ đậm vị.

Từng khoanh giò màu đỏ hồng đặc trưng với đủ vị mặn, ngọt, giòn, dai, cay kích thích vị giác vô cùng. Đây là món ăn vặt lý tưởng để nhâm nhi cùng gia đình trong những ngày Tết.

Với người miền Trung, mỗi độ Tết đến là nhà nhà đều làm bánh in. Những chiếc bánh sở hữu màu sắc nhẹ nhàng và rất dễ vỡ, mang ý nghĩa cho sự đủ đầy, đoàn viên.

Để chế biến, bột năng, bột nếp được rang cùng lá dứa tạo màu và mùi thơm, sau đó trộn với nước đường và đổ vào khuôn. Món tráng miệng này là biểu tượng của sự tinh tế và khéo léo trong văn hóa ẩm thực miền Trung.

Người ta hay bảo rằng có chả thì phải có nem, vì thế nem chua thường đi kèm với chả lụa trên mâm cơm ngày Tết. Với sắc hồng hào được bọc qua lớp lá ổi và gói bên ngoài bằng lá chuối, nem chua mang hương vị dịu nhẹ và khá mịn màng.

Bạn có thể ăn kèm với tép tỏi để tăng thêm phần hương vị.

Là một món ăn truyền thống của miền Trung, tré không thể vắng mặt trên mâm cỗ ngày Tết. Tré được làm từ bì lợn, thịt đầu heo cùng các loại gia vị nên rất đậm đà, mang phong vị đặc trưng của vùng đất này.

Đây là món ăn nhâm nhi đãi khách vô cùng phù hợp cho những ngày Tết, thể hiện sự hiếu khách và độc đáo của ẩm thực miền Trung.

Bánh thuẫn, hay còn gọi là bánh thửng, có hương vị khá giống với bánh bông lan, là món bánh quen thuộc trong mâm cúng Tết của người miền Trung. Chúng thường được làm từ bột (bột bình tinh, bột năng,…) pha với trứng.

Sau đó, bánh được nướng trên than đỏ bằng loại khuôn đặc biệt, tỏa ra mùi thơm nức cả gian bếp. Miếng bánh nở vàng, bông xốp và cực kỳ hấp dẫn, là món nướng dân dã nhưng đầy tinh tế.